Rafraîchissez votre peau
Manger sainement est facile
Pour moi, une alimentation saine et une belle peau vont de pair. Mon alimentation n’est pas seulement une source d’énergie, mais aussi un facteur important de mon apparence extérieure.
Dès que j’ai commencé à prêter plus d’attention à mon alimentation et à incorporer davantage d’aliments frais et non transformés comme des fruits, des légumes, des noix et des céréales complètes dans ma routine quotidienne, j’ai remarqué une différence notable sur ma peau.
La peau est le plus grand organe de notre corps et reflète la façon dont nous mangeons et vivons. Lorsque j’ai une alimentation équilibrée et riche en nutriments, je peux le voir directement sur mon teint : il paraît plus frais, plus éclatant et plus uniforme.
Ce qui est particulièrement important pour moi, c'est un apport suffisant en vitamines comme la vitamine C, qui contribue à la formation de collagène, ainsi qu'en graisses saines qui maintiennent la peau souple. En revanche, les aliments malsains – trop de sucre, de graisses saturées ou d’aliments hautement transformés – se manifestent souvent rapidement chez moi sous forme de taches ou d’un teint pâle.
Cette expérience m’a montré à quel point ce que je mange est étroitement lié à l’état de ma peau. Pour moi, une alimentation saine est plus qu’une simple question de bien-être ; C'est mon rituel de beauté personnel qui m'aide à obtenir une peau radieuse de l'intérieur.
C'est pourquoi j'aimerais partager avec vous mes recettes préférées, qui sont non seulement bonnes pour moi mais aussi incroyablement délicieuses. J'espère que vous les apprécierez et qu'ils seront aussi bons pour votre peau que pour moi !
vegane Quinoa - Bowl mit geröstetem Gemüse und Avocado
Zutaten für 2 Personen:
150 g Quinoa, 1 Süßkartoffel, 1 Zucchini , 1 rote Paprika , 1 Avocado , 1 Handvoll Honigtomaten, 2 EL Olivenöl ,1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL Kreuzkümmel , Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Handvoll frischer Rucola ,
1 EL Sesam
Für das Dressing: Saft einer halben Zitrone , 2 EL Sesampaste, 1 TL Ahornsirup, 2-3 EL Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Danach den Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen.
Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln, Zucchini und Paprika auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und das Gemüse für etwa 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis es goldbraun und weich ist.
Während das Gemüse im Ofen ist, die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Sesampaste, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den gekochten Quinoa auf zwei Schalen aufteilen. Das geröstete Gemüse, Avocadoscheiben, Kirschtomaten und frischen Spinat oder Rucola darauf anrichten. Mit dem Sesam-Dressing beträufeln und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Mein persönlicher Tipp:
Du kannst dieses Gericht nach Belieben anpassen, indem du dein Lieblingsgemüse oder Kichererbsen, geröstete Nüsse oder frische Kräuter hinzufügst.
Jetzt einfach Genießen! Und das Beste daran: Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die deiner Haut guttun.
Curry de lentilles indien (dal) au lait de coco
Ingrédients pour 2-3 personnes :
200 g de lentilles rouges, 400 ml de lait de coco, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curry en poudre, 400 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'olive, 1 boîte de tomates concassées (400 g), sel et poivre au goût, jus d'un demi-citron vert, feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation:
Préparez les lentilles : Rincez les lentilles rouges dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Annuler.
Faites chauffer l’huile de coco dans une grande casserole à feu moyen. Pelez et hachez finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajoutez les oignons dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre hachés et faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes. Ajoutez le curcuma, le cumin, le garam masala et la poudre de curry et faites rôtir brièvement jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez les lentilles égouttées et les tomates concassées dans la casserole. Bien mélanger pour que les épices soient uniformément réparties.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes et remuez bien. Portez le curry à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que quelque chose ne brûle au fond de la casserole.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron vert. Si le curry est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou de bouillon. Versez le curry de lentilles dans des bols et décorez de feuilles de coriandre fraîche.
Le riz basmati ou le pain naan s'y marient parfaitement.
Mon conseil personnel :
Le curry est encore meilleur le lendemain, lorsqu'il a eu le temps de macérer. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des épinards, des carottes ou des poivrons si vous le souhaitez.
Et maintenant profitez-en !
Ce curry de lentilles est riche en protéines et en fibres et constitue un repas chaleureux, riche en nutriments et plein de saveur.
Kurkuma Latte - Goldene Milch
Ingrédients pour 1 tasse :
250 ml de lait végétal (par exemple lait d'amande, d'avoine ou de coco), 1 cuillère à café de poudre de curcuma • 1/2 cuillère à café de cannelle • 1 pincée de poivre noir (renforce l'effet du curcuma), 1 petit morceau de gingembre frais (râpé) ou 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre, 1 cuillère à café d'huile de coco (facultatif, pour plus d'onctuosité), 1 cuillère à café de sirop d'érable ou de sirop d'agave (facultatif, pour sucrer)
Préparation:
Versez le lait végétal dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Assurez-vous qu'il ne soit pas bouillant, mais seulement réchauffant.
Une fois le lait chaud, ajoutez la poudre de curcuma, la cannelle, le poivre et le gingembre fraîchement râpé (ou la poudre de gingembre). Bien mélanger pour que les épices soient réparties uniformément dans le lait.
Pour une consistance extra crémeuse, vous pouvez maintenant ajouter l'huile de coco. Si vous aimez votre lait doré un peu plus sucré, ajoutez du sirop d'érable ou du sirop d'agave. Laissez mijoter doucement le mélange pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser. Remuez régulièrement.
Si vous avez utilisé du gingembre frais et préférez une consistance lisse, vous pouvez verser le lait à travers un tamis fin avant de le verser dans une tasse.
Versez le lait doré dans une tasse et buvez-le chaud. En option, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus.
Mon conseil personnel :
Le lait doré n'est pas seulement une boisson apaisante pour les journées froides, mais possède également des propriétés anti-inflammatoires grâce au curcuma.
C'est une excellente alternative saine au café ou au thé et peut aider à renforcer le système immunitaire.
Végétalien
Mousse au chocolat et à l'avocat
Ingrédients (pour 2 portions) :
2 avocats mûrs, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave (au goût)
1 cuillère à café d'extrait de vanille • 1 pincée de sel de mer, 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal (par exemple, lait d'amande ou d'avoine)
Baies fraîches ou noix hachées pour la garniture (facultatif)
Préparation:
Coupez les avocats mûrs en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placer dans un mixeur ou un robot culinaire.
Ajoutez de la poudre de cacao, du sirop d’érable, de l’extrait de vanille et une pincée de sel de mer aux avocats. En option, vous pouvez ajouter du lait végétal pour rendre la mousse encore plus onctueuse.
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Selon la douceur désirée, vous pouvez ajouter plus de sirop d'érable. Versez la mousse dans des petits bols et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle prenne. Garnir de baies fraîches et/ou de noix hachées avant de servir.
Mon conseil personnel :
Cette mousse au chocolat et à l'avocat est un dessert sain et riche en nutriments, riche en graisses saines grâce à l'avocat et fournissant des antioxydants provenant du cacao.
Vous serez surpris du goût chocolaté et crémeux de ce dessert végétalien classique !
Saumon frit sur légumes au four avec purée d'ail des ours
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour le saumon :
2 filets de saumon (environ 150-200 g par filet), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 1 cuillère à café de jus de citron, herbes fraîches au goût (par exemple aneth, persil)
Pour les légumes au four :
1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 petite aubergine, 1 carotte, 100 g de tomates cerises, 1 oignon rouge
1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Herbes fraîches comme le thym ou le romarin
Pour la purée d'ail des ours :
200 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés, 1 poignée de feuilles d'ail des ours frais, grossièrement hachées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou un petit morceau de beurre, sel et poivre
Un peu de lait ou de crème végétale (facultatif, pour une consistance plus crémeuse)
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
Égoutter et réduire en purée avec un presse-purée ou un mixeur plongeant.
Ajoutez l'ail des ours, l'huile d'olive ou le beurre, le sel et le poivre et mélangez bien le tout jusqu'à ce que l'ail des ours soit bien réparti dans la purée. Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez éventuellement du lait ou de la crème végétale. Rester au chaud.
Coupez les légumes (courgettes, poivrons, aubergines, carottes, tomates cerises et oignon) en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes fraîches dans un bol. Étalez sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faites frire les filets côté peau vers le bas pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retournez-les et faites-les cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le saumon reste juteux à l'intérieur.
Portion:
Disposez la purée d'ail des ours dans des assiettes, placez les légumes à côté et sur la purée, puis placez le saumon dessus. En option, garnissez d'herbes fraîches ou d'un filet d'huile d'olive.
Conseils:
L'ail des ours donne à la purée une légère saveur d'ail qui se marie bien avec le saumon.
Le saumon fournit des graisses saines qui sont particulièrement bonnes pour le cœur. (Oméga 3)
Légumes variés : Les légumes colorés cuits au four apportent de nombreuses vitamines et minéraux.
Bon appétit!