Fris je huid op
De basisprincipes van gezond eten:
Uw persoonlijke gids
Hey, leuk dat je geïnteresseerd bent in gezonde voeding!
Het klinkt vaak ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel eenvoudig als je een paar basisprincipes volgt. Hier laat ik je stap voor stap zien hoe je een gezond dieet in je dagelijks leven kunt integreren – stressvrij en met veel plezier.
Diversiteit is de sleutel
Onthoud altijd: eten moet leuk zijn. Hoe kleurrijker en gevarieerder je bord, hoe beter je je lichaam voorziet van alles wat het nodig heeft.
Probeer verschillende soorten fruit en groenten te eten en probeer zo nu en dan nieuwe voedingsmiddelen.
Uw lichaam en uw smaakzin zullen u dankbaar zijn.
Eet op de manier die bij je past
Maak je geen zorgen over strikte regels of het tellen van calorieën. Focus je in plaats daarvan op de verdeling van je bord:
De helft van je bord bestaat uit groenten – groenten vullen je maag en leveren veel vitamines.
Een kwart: volkorenproducten of andere gezonde koolhydraten.
Een kwart: eiwitten – zoals peulvruchten, eieren, tofu of vis.
Heb je zin in meer groenten? Geweldig! Leg jezelf geen druk op - vind de balans die voor jou werkt.
Groenten en fruit: uw dagelijkse booster
Het doel is om vijf porties per dag te eten – dat klinkt misschien veel, maar het is makkelijk te doen. Bijvoorbeeld:
Een appel bij het ontbijt, een paar groentestengels in de middag en een grote portie groente bij het avondeten.
Het hoeft niet perfect te zijn. Elke portie telt!
Vetten zijn niet de vijand
Ik weet het, vroeger zeiden mensen vaak: "Vet maakt je dik." Maar dat is niet waar. Goede vetten zijn essentieel voor het leven!
Kies voor: noten en zaden, avocado's, olijf- of lijnzaadolie.
Probeer ongezonde transvetten uit chips en kant-en-klaarmaaltijden te vermijden, maar geniet af en toe van je favoriete snacks – zonder je schuldig te voelen.
Ga slim om met suiker en zout
Ik begrijp het, snoep hoort er gewoon bij. Maar probeer verborgen suiker te vermijden – het zit vaak in kant-en-klaarmaaltijden, sauzen of dranken.
Heb je zin in iets zoets? Probeer dan fruit of pure chocolade. Je kunt het zout ook vervangen door verse kruiden – dat smaakt vaak nog lekkerder!
Drinken, drinken, drinken
Je lichaam heeft meer water nodig dan wat dan ook. Streef naar 1,5 tot 2 liter per dag. Vergeet je vaak te drinken? Zorg dan dat je een glas in de buurt hebt. En maak je geen zorgen: koffie telt ook mee! Maar ongezoete dranken zoals thee of water zijn ideaal.
Langzame koolhydraten zijn je vrienden
Volkorenbrood, havermout of quinoa zijn geweldige energiebronnen. Ze zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt en voorkomen trek. Combineer ze met wat eiwitten of vet om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Eiwitten voor energie
Eiwitten ondersteunen je lichaam bij talloze processen – van spieropbouw tot herstel. Plantaardige eiwitbronnen zoals linzen of kikkererwten zijn geweldig, maar vis, eieren en yoghurt hebben ook hun nut. Luister gewoon naar je smaak.
Maak van je maaltijd een ritueel
Probeer de tijd te nemen voor je maaltijden, al is het maar 10 minuten. Bewust eten helpt je om je bewuster te zijn van je verzadigingsgevoel en meer van je eten te genieten. En hé, je telefoon mag in deze tijd best even pauzeren.
Bewust voedsel verwerken
Hoe minder bewerkt, hoe beter. Verse ingrediënten leveren de meeste voedingsstoffen. Kant-en-klaarmaaltijden? Tuurlijk, die zijn snel klaar, maar bevatten vaak veel suiker, zout en kunstmatige toevoegingen. Als je haast hebt, neem dan een mix van verse groenten, een eiwitbron en wat volkoren granen – het is snel klaar en veel gezonder.
Beweging hoort erbij
Goede voeding werkt nog beter als je regelmatig beweegt. Het hoeft geen marathon te zijn – een wandeling, yoga of een korte workout is prima. Je lichaam zal er dol op zijn.
Wees niet te streng voor jezelf
Niemand eet perfect, en dat is prima. Trakteer jezelf op je favoriete eten – of het nu chocolade, pizza of ijs is. Gezond eten is geen dieet, het is een balans. Het gaat erom dat je je goed voelt en ervan geniet.
Mijn conclusie voor jou
Het gaat er niet om dat je perfect bent, maar om wat op de lange termijn goed voor je is.
Begin klein, experimenteer en luister naar je lichaam. Je zult snel merken hoeveel energie en levenslust een gezond dieet je kan geven. En het mooiste is: je kunt nog steeds genieten van wat je leuk vindt – alleen misschien wel bewuster. Je kunt het!
Gezond betekent niet altijd honger hebben. Gezond betekent de juiste voeding in de juiste hoeveelheden eten.
Karen Salmansohn
Mythes en feiten over voeding: wat is echt waar?
Als het om voeding gaat, lijkt het alsof iedereen er een mening over heeft. En dat kan soms behoorlijk verwarrend zijn.
Tijdens mijn opleiding tot voedingsdeskundige heb ik zoveel mythes gehoord dat ik ze vandaag graag wil ophelderen.
Hieronder vindt u enkele van de meest voorkomende voedingsclaims – en wat er werkelijk achter zit.
1. Mythe: Koolhydraten maken je dik
Feit: Hé, laat de koolhydraten met rust – ze zijn niet de vijand! Ik weet dat koolhydraten een slechte naam hebben, maar ze zijn juist onze belangrijkste energiebron. Het is alleen belangrijk om de juiste te kiezen: volkorenbrood, havermout of quinoa geven je energie en vullen je goed.
Witte broodjes van de bakker daarentegen kunnen juist trek opwekken – dus eet ze liever met mate. En laten we eerlijk zijn: een leven zonder pasta? Nee, dank je.
2. Mythe: Vet is slecht voor je
Feit: Vet is niet slecht, integendeel!
Ik zeg altijd: kwaliteit maakt het verschil. Avocado, noten of een flinke scheut olijfolie over je salade? Perfect! Je lichaam heeft gezonde vetten nodig om goed te functioneren.
Chips op de bank moeten een uitzondering blijven – maar laten we eerlijk zijn: ze smaken toch lekkerder als je ze niet elke dag eet?
3. Mythe: Eet niets meer na 18.00 uur.
Feit: Je lichaam kent geen tijd.
Ik snap waar die mythe vandaan komt: ze zeggen dat eten 's avonds niet goed verbrandt. Maar dat is niet waar! Het gaat veel meer om wat en hoeveel je eet. Een lichte avondmaaltijd kan je zelfs helpen om in slaap te vallen.
En ja, ik trakteer mezelf soms op een snack voor de tv – wie niet?
4. Mythe: Detox-thee reinigt je lichaam
Feit: Uw lever en nieren doen dit geheel zelfstandig.
Ik ben dol op thee, maar al die hype rond detoxproducten? Vergeet het maar. Je lichaam is een echt wondermiddel en ontgift zichzelf – je hebt geen dure wondermiddelen nodig.
In plaats daarvan: Drink veel water, eet gevarieerd en uw lichaam zal u dankbaar zijn.
5. Mythe: Suikervrije producten zijn gezonder
Feit: Suikervrij betekent niet automatisch gezond.
Ik weet dat het label "suikervrij" verleidelijk klinkt, maar er zit vaak meer marketing achter dan waarheid. Veel producten bevatten kunstmatige zoetstoffen, die je eetlust juist kunnen stimuleren. Mijn tip? Geniet van zoetigheid, maar doe dat bewust – en pak misschien wat vaker een stukje pure chocolade of vers fruit. Daar word je ook blij van!
6. Mythe: Superfoods zijn onmisbaar
Feit: Superfoods zijn leuk, maar geen must.
Ik heb niets tegen chiazaad of gojibessen, maar je hoeft ze niet te kopen om gezond te zijn. Onze lokale alternatieven zoals lijnzaad, bosbessen of boerenkool zijn net zo voedzaam – en meestal goedkoper. Het pluspunt: ze zijn regionaal en hebben minder impact op het milieu.
7. Mythe: Rauw voedsel is altijd gezonder
Feit: Niet altijd!
Sommige voedingsmiddelen komen pas echt tot hun recht als ze worden gekookt. Tomaten bijvoorbeeld: hun lycopeen komt beter beschikbaar bij verhitting. Het koken van wortels helpt je lichaam ook om bètacaroteen beter op te nemen. Wees dus niet bang voor het fornuis – een mix van rauwe en gekookte producten is ideaal.
8. Mythe: Veel water drinken ontgift het lichaam
Feit: Meer water is niet automatisch beter.
Ja, water is belangrijk – maar je hoeft jezelf niet te dwingen om liters te drinken. Je lichaam geeft zelf aan wanneer het dorst heeft. 1,5 tot 2 liter per dag is een goede richtlijn, maar geen dogma. En als je geen zin hebt om water te drinken, probeer dan thee of water met een smaakje – dat is veel lekkerder.
9. Mythe: Eieren verhogen het cholesterolgehalte
Feit: Eieren zijn beter dan ze lijken.
Ik ben dol op eieren, en nee, ze zijn niet de enige boosdoener voor een hoog cholesterol – tenminste niet. Ze leveren hoogwaardige eiwitten en veel belangrijke voedingsstoffen. Heb je zin in een heerlijke omelet? Geen zorgen. Trakteer jezelf!
10. Mythe: Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag
Feit: Ontbijten is belangrijk, maar alleen als je 's ochtends honger hebt.
Vroeger dachten mensen dat ontbijten essentieel was om de dag door te komen. Maar de waarheid is: luister naar je lichaam. Als je 's ochtends geen honger hebt, eet dan gewoon later. Het belangrijkste is dat je over het algemeen voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt – ongeacht het tijdstip van de dag.
Conclusie: laat je niet gek maken
Er zijn zoveel mythes over voeding dat je soms niet meer weet wat je moet geloven.
Mijn tip: luister naar je lichaam en blijf ontspannen. Voeding hoeft niet ingewikkeld te zijn, en je hoeft ook niet perfect te zijn. Geniet van je eten en heb er plezier in! Want uiteindelijk gaat het niet alleen om calorieën of voedingsstoffen, het gaat erom dat je je goed voelt – en dat is het allerbelangrijkste.